ข้าวผัดเจ

ทำในช่วงเทศกาลกินเจเดือนตุลาคม และตลอดปีสำหรับผู้ถือศีล ใช้ซีอิ๊วแทนน้ำปลา เต้าหู้แทนไข่

ถ้ากินเจแบบเคร่ง งดกระเทียมและหอมใหญ่